مقالات مهمة

استطلاع الرأي

من يقع بالحب أول الرجل او المرأة؟

كربوهيدرات صديقة لمرضى السكري

تاريخ النشر:   

اذا كنت ممن يعانون من مرض السكري النوع الثاني فإن تناول الخضروات قليلة المحتوى من الكربوهيدرات هي طريقة ذكية للشعور بالشبع دون رفع معدل السكر في الدم . حيث ان هذه الخضروات قليلة النشا او الكربوهيدرات و هي غنية بالفيتامينات والمعادن والالياف ولكنها قليلة السعرات الحرارية .

كربوهيدرات صديقة لمرضى السكري
مقتبس من: everydayhealth.com
فریق المیدلایف
صاحب المقال: فریق المیدلایف

 من المفيد دائما تناول الخضروات الملونة وتاليا افضلها :

 

السبانخ :

هذه الخضروات ذات الاوراق الخضراء قليلة السعرات الحرارية هي اضافة ذكية لغذاء مرضى السكري فهي غنية بمادة الفوليك والبتا كروتين وفيتامين K  .ويمكن استخدامها طازجة او مجمدة او حتى معلبة دون ملح .

تناول السبانخ المسلوق صباحا مع البيض مثلا او استخدم الأوراق الطازجة في سلطة منخفضة الكربوهيدرات  لوجبة الغذاء، وإضافة  السبانخ إلى الحساء أو صلصة المعكرونة على العشاء.

 

الطماطم :

غذاء رائع لمرضى السكري فهي غنية بفيتامين سي و A  بالاضافة للبوتاسيوم وهي قليلة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية بحوالي 32 سعرة حرارية للكوب الواحد . الاليكوبين الذي يعطي الطماطم لونها الاحمر هو مادة مضادة للأكسدة وتقي من امراض القلب وسرطان البروستات . اذاً أضف شريحة طماطم للساندويشات او حضر حساء الطماطم فهي اضافة رائجة للدجاج والخضروات الاخرى في غذائك .

 

البروكلي :

هو غذاء قليل الكربوهيدرات غني بفيتامين A, C, K  بالاضافة للحديد والالياف . ويحبذ اختيار البروكلي ذو الاجزاء المتماسكة والخضراء الداكنة . البروكلي المجمد دون ملح هو اضافة رائعة لطعامك فهو بعكس البروكلي الطازج لا يحتاج لتناوله مباشرة بعد الشراء . استخدم البروكلي المسلوق بدل الشيبس في حفلاتك .

 

الخيار: 

الخِيار خَيار لذيذ , قليل الكربوهيدرات ومقرمش لمرضى السكري فكوب من الخيار يحتوي على اقل من 5 غرامات من الكاربوهيدرات لذا تستطيع اكل كميات كبيرة منه دون الخوف من ارتفاع سكر الدم لديك . الخِيار كذلك يحتوي على فيتامين K  وسي وبعض البوتاسيوم . يمكن اضافة الخِيار للساندويشات والسلطة او كوجبة مقرمشة .

 

الملفوف :

تناول الملفوف يضيف لغذائك مصدر غني بفيتامين K , C  بالاضافة لمضادات الاكسدة .كما يحتوي الملفوف على المغنيسيوم , الالياف وقيتامين ب 6 . الملفوف من الخضروات الاولى في الخريف والشتاء . اشتري الملفوف واحفظه بكيس نايلون داخل الثلاجة لتقلل خسارة الفيتامينات واستخدمه في طعامك دون طهي او مطهو .

 

براعم البروكسل :

من جديد بدات براعم البروكسل تحتل المكان الذي تستحقه فبالاضافة لكونها قليلة الكربوهيدرات فهي غنية بفيتامين A,C  , الفوليك والالياف . يعتقد الاطباء كما في الملفوف بأن براعم البروكسلي هذه الملفوفات الصغيرة قادرة على الحماية من السرطانات . جرب طهي هذه البراعم مع زيت الزيتون والملح والفلفل وبعض الليمون و من ثم تحميصها  بالفرن .

 

القرنبيط :

هو من الخضروات القليلة الكربوهيدرات وهي غنية بفيتامين سي, فكوب من زهراتها تغطي نصف احتياجك اليومي من فيتامين سي بالاضافة لاحتوائها على الالياف والبوتاسيوم والفوليك . ويمكن تقديمها دون طهي , محمصة او مطهوة على البخار ويمكن عمل حساء منها بطهيها حتى الذوبان ثم خلطها بالخلاط مع مرق الدجاج.

 

الهليون :

هذه الخضار اللذيذة تحتوي فقط على 27 سعرة حرارية و 5 جرامات للكوب الواحد .وهي غنية بفيتامين A,K  .عند شراء الهليون اختر ذات السيقان اللامعة النضرة والرؤوس المغلقة . اطهي الاجزاء العلوية والتي تتفك مباشرة بين يديك – بالتحميص او بالبخار وعلى الافطار يمكن اضافة الهليون الى البيض بحيث يشكل طبقا شهيا .

مقالات مشابهة

الفوائد الصحية للسلق
الفوائد الصحية للسلق
يتميز السلق بفوائد غذائية عالية، حيث يحتوي على أكثر من 700٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين K و أكثر من 200٪…
البازلاء الخضراء
البازلاء الخضراء
البازلاء الخضراء تمتاز بفوائد صحية كثيرة بالاضافة الى طعمها اللذيذ. اليك بعض المعلومات عن هذه الفوائد و كيفية تحضير طبق…
الاثار لجانبية لحمية الديتوكس
الاثار لجانبية لحمية الديتوكس
ان حمية الديتوكس ( حمية التخلص من السموم ) مصممة لمساعدة الجسم على التخلص من السموم التي يمكن ان تسبب…
الفوائد الصحية لبذورالرمان
الفوائد الصحية لبذورالرمان
حبة الرمان المتوسطة الحجم تحتوي على حوالي 600 من البذور المليئة بالعصير و هي مغلفة في لب أبيض. ثمرة الرمان منخفضة…
0 التعليق (من أجل نشر تعليقك سجل .)