مقالات مهمة

استطلاع الرأي

من يقع بالحب أول الرجل او المرأة؟

القيمة الغذائية للشومر

تاريخ النشر:   

يعرف الشومر علميا بإسم Foeniculum vulgare فونيكيولوم فولكاري , موطنها الاصلي اوروبا وهي عشبة صالحة للأكل من العائلة الخيمية Apiaceae family التي ينتمي لها البقدونس والجزر .وتعود ايضا لبعض انواع الزهور العطرية التي لها بذور مثل الكمون واليانسون .

القيمة الغذائية للشومر
مقتبس من: livestrong
فریق المیدلایف
صاحب المقال: فریق المیدلایف

ويتم استخدامها من قبل البعض لرائحتها او لفوائدها الطبيعة كما تدخل في تحضير بعض الاطعمة وفي الطبخ والتوابل .

 

ميزات للطهي :

الاجزاء الصالحة للاكل من نبات الشومر هو البصلة , الاوراق , البذور والساق وقد اعتاد الطهاة استخدامها  كمادة منكهة، مقبلات، عشب أو كخضار في الأطباق.

ويمكن استخدام الاجزاء المختلفة من النيتة بطرق عديدة مثل طهي الساق كخضار , تناول الساق دون طهي , اضافة الاوراق للسلطة او عمل شاي من الاوراق او البذور وعليه فإن الميزات الغذائية للشومر تختلف بناء على طريقة الطهي والمواد المضافة والجزء المستخدم من النبته.

 

السعرات الحرارية:

وفقا للموقع الالكتروني للاغذية الاكثر صحة في العالم فإن كوب واحد (87 غم ) من البصيلة لنبات الشومر تمد الجسم ب 27 سعرة حرارية  مما يعادل ما نسبته 1.5 % من السعرات اليومية لغذاء يحتوي على 2000 سعرة حرارية , وهذه الحصة تحتوي على سعرة حرارية من الدهون وثلاثة من البروتين و23 من الكربوهيدرات.

محتوى الدهون :

كوب واحد من بصيلة الشومر لا يحتوي على شئ تقريبا من الدهون او الكوليستيرول , لذا فإن تناول الشومر لا يؤثر على معدل الدهون المشبعة او المتحولة التي تتناولها يوميا .

 

الكربوهيدرات والبروتينات :

كوب واحد من بصيلة الشومر النيء يحتوي على 6 غم من الكربوهيدرات والتي تشكل 2% من احتياجك اليومي للكربوهيدرات اذا  ما استهلكت يوميا 2000 سعرة حرارية. هذا المعدل يحتوي تقريبا 3 غم من الالياف او 11% من القيمة اليومية وكمية غير كافية من السكر 0.14 غم .

كذلك فإن كوب واحد من بصيلة الشومر النيء يحتوي على 1 غم من البروتين والذي يوفر 2% من الاحتياج اليومي في غذاء يحتوي 2000 سعرة حرارية.

 

المعادن والفيتامينات :

الشومر النيء يحتوي على معدل قليل من الصوديوم فهو يحتوي على 45 غم للحصة الواحدة وهي تعادل 2% من القيمة العامة للمعادن .هذا وحسب الموقع الالكتروني للأغذية الاكثر صحة في العالم فإن كوب واحد من الشومر يحتوي على العديد من المواد الغذائية المفيدة كفيتامين سي , حامض الفوليك , الموليبينيديوم , المنغنيز , البوتاسيوم , الكالسيوم , النحاس , الحديد , المغنيسيوم , الفسفورس ,و فيتامين ب3 (النياسيين) . فمثلا كوب واحد من الشومر النيء يحتوي على 10 ملغم فيتامين سي اي ما يعادل 17% من القيمة اليومية , 360 ملغم من البوتاسيوم اي ما يعادل 10% من القيمة اليومية و 43 ملغم كالسيوم اي 4% من القيمة اليومية . ايضا فإن كوب واحد من بصيلة الشومر الني تحتوي على مواد اخرى اقل تركيزا مثل السيلينيوم , الزنك , فيتامين A , B1,B5 , B6  .

مقالات مشابهة

الفوائد الصحية للسلق
الفوائد الصحية للسلق
يتميز السلق بفوائد غذائية عالية، حيث يحتوي على أكثر من 700٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين K و أكثر من 200٪…
البازلاء الخضراء
البازلاء الخضراء
البازلاء الخضراء تمتاز بفوائد صحية كثيرة بالاضافة الى طعمها اللذيذ. اليك بعض المعلومات عن هذه الفوائد و كيفية تحضير طبق…
الاثار لجانبية لحمية الديتوكس
الاثار لجانبية لحمية الديتوكس
ان حمية الديتوكس ( حمية التخلص من السموم ) مصممة لمساعدة الجسم على التخلص من السموم التي يمكن ان تسبب…
الفوائد الصحية لبذورالرمان
الفوائد الصحية لبذورالرمان
حبة الرمان المتوسطة الحجم تحتوي على حوالي 600 من البذور المليئة بالعصير و هي مغلفة في لب أبيض. ثمرة الرمان منخفضة…
0 التعليق (من أجل نشر تعليقك سجل .)