مقالات مهمة

استطلاع الرأي

من يقع بالحب أول الرجل او المرأة؟

أهم الأعشاب والتوابل وفوائدها الصحية

تاريخ النشر:   

اختلفت الأطعمة كثيراً في أيامنا هذه مقارنة مع أيام أجدادنا. فالكثير من المنتجات الموجودة في السوبرماركت لا يعرفها أجدادنا. لكن شيء واحد لم يتغير عبر السنين وهو التوابل والأعشاب، ليس فقط لأنها تضيف طعم ونكهة ألذ على الأطعمة عند إضافتها ولكن أيضاً لأنها تزيد من الصحة وتكافح الشيخوخة السريعة. أغلب التوابل لها خصائص مضادة للتأكسد وللإلتهاب. 

أهم الأعشاب والتوابل وفوائدها الصحية
مقتبس من: mindbodygreen.com
فریق المیدلایف
صاحب المقال: فریق المیدلایف

ومن الأعشاب التي نشجعكم  على استخدامها للحصول على أطعمة لذيذة وشهية

 

الثوم

يعتبر الثوم من أعظم الأطعمة الطبية، لديه قدرة استثنائية على تقليل ضغط االدم،  منع التجلط والتحسين من كوليسترول الدم. يحتوي الثوم على مُرَكَب الايسين والذي بدوره يعزّز من الجهاز المناعي ويقاوم أعراض البرد. وهو المسؤول عن رائحة الثوم. وللحصول على مادة الايسين من الثوم يجب أن تقومي بسحق أو بتقطيع فصوص الثوم حتى يتفاعل أنزيم اللينين مع الأكسجين. و لذلك فأنك لن تستفيدي اذا قمت ببلع فص كامل من الثوم دون تقطيعه.

ابتعدي عن تعريض الثوم لحرارة عالية اثناء الطبخ، لأنك تفقدين الرائحة وخصائصه الطبية أيضاً. وسواء كنت تحبين النكهات الآسيوية أو اللاتينية أو نكهات البحر المتوسط، أضيفي فص أو فصين  من الثوم إلى الأطباق المقلية أو صلصة السلطة أو الشوربة. 

 

الأعشاب الخضراء

من الممكن أن تقومي بزراعة الأعشاب الخضراء في الحديقة أو البرندة وذلك لضمان استمرارية توفرها. وإذا كان من الصعب ذلك فلا بأس من شراء الأعشاب الطازجة أو المجففة. ومن اهم هذه الأعشاب

  • البقدونس: يعطر رائحة الفم، ينقّي ويجدد أجهزة الجسم لإحتوائه على مستويات عالية من مادة الكلوروفيل. فيمكن لمادة الكلوروفيل أن توقف نمو البكتيريا و تقاوم الإلتهاب و تقلل من سكر الدم.

  • إكليل الجبل: يحسّن من الذاكرة ووظائف الدماغ لأنّه يحتوي على مواد تدافع عن الأسيتايلكولين (ناقل عصبي حيوي)، كما أنّ إكليل الجبل مضاد للإلتهاب ويستخدم لعلاج إلتهاب المفاصل.

  • المريمية: تحتوي على مواد مضادة للإلتهاب ومضادة للتأكسد. خلال العقود الماضية استخدمت المريمية في الطب الأيروفيدك (الطب البديل التقليدي) لخصائصها المضادة للبكتيريا و الفيروسات. للمريمية تأثير مضاد لمرض للسكري في الحيوانات، ولكن ما زال الدراسات لم تثبت فعاليتها بالإنسان.

  • الزعتر: يحتوي على زيت الثايمول، له خصائص مضادة للإلتهاب ومضاد للتأكسد ومعقم.

  • الأوريجان أو الزعتر البري: يحتوي أيضاً على زيت الثايمول. ويعتبر الأوريجان مضاد التأكسد الأكثر فعالية (أربع مرات أقوى من التوت الأزرق لكل غرام).  وأيضاً يحتوي الأوريجان على زيت الكارفاكرول وهو مضاد للفطريات والبكتيريا والطفيليات. لذلك تعتبر هذه العشبة واحدة من أكثر الأعشاب فائدة لتضيفيها إلى طعامك.

 

فوائد التوابل فاتحة الشهية:

البشر ينجذبون لأنواع معينة من النكهات والتوابل. ومن أهم هذه التوابل:

  • القرفة: تحتوي على مواد كيميائية نباتية تزيد من أيض الغلوكوز في الخلايا (عندما يتم أيض الغلوكوز لا يُخَزّن كدهون). تساعد القرفة أيضاً على تقليل  كل من سكر الدم، ضغط الدم، الدهون الثلاثية والكوليسترول السيء (البروتين الدهني منخفض الكثافة).

  • الزنجبيل: يساعد على السيطرة على الغثيان، ويقلل لزوجة الدم مما يساعد على منع حدوث التجلط ويقلل الإلتهاب. بينت الدراسات العلمية على الحيوانات أن الزنجبيل يقلل من الكوليسترول وبالتالي يقلل من حدوث تصلب الشرايين.

  • الكركم: يحتوي على الكركمين، وهي من أقوى المركبات النباتية. يستخدم في تجارب بحوث  السرطان وتبين أنه يقلل من فقدان الذاكرة عند الحيوانات. وهو مفيد جدا للكبد (طارد للسموم). وأيضاً له خصائص مضادة للإلتهابات فبالتالي يحسّن من أعراض إلتهاب المفاصل. 

 

ما زالت الأبحاث الخاصة بفوائد الأعشاب والتوابل قائمة. لكن ليس هناك شك في أن تتبيل الأطباق بهذه الأعشاب والتوابل يمكن أن تعزز حصولنا على صحة أفضل. والأهم من ذلك، أننا سوف نلتزم بتناول أفضل نظام غذائي ممكن من أجل حياة صحية.

 

 

مقالات مشابهة

خمس حقائق مثيرة للاهتمام حول الزبادي
خمس حقائق مثيرة للاهتمام حول الزبادي
هناك خمس حقائق حول اللبن الزبادي تجعل منه وجبة خفيفة رائعة ...
عشرة انواع من البهارات والنباتات تساعد على انقاص الوزن
عشرة انواع من البهارات والنباتات تساعد على انقاص الوزن
العديد من الأعشاب و التوابل توفر فوائد صحية مثل فقدان الوزن و محاربة الالتهابات، و خفض نسبة السكر في الدم…
كيف يمكن للكركم ان يحسن صحتك؟
كيف يمكن للكركم ان يحسن صحتك؟
اذا كنت تبحث عن علاج طبيعي يساعدك في حالات متعددة من الأمراض, فقد يكون ما تبحث عنه موجود في مادة…
أعشاب مفيدة لحالات الأرق والتوتر
أعشاب مفيدة لحالات الأرق والتوتر
الكثير من الاشخاص يعانون من مشاكل القلق والتوتر وقلة النوم وأكثرهم يلجؤون الى استخدام الادوية المضادة للتوتر والقلق ولكن رغم فاعلية…
0 التعليق (من أجل نشر تعليقك سجل .)